Concurso Cozinha de Autor

No dia 10 de Março decorreu nas instalações da Quinta de Fora da Escola Profissional Agrícola Conde S. Bento, a segunda edição do Concurso Cozinha de Autor, onde cada um dos alunos do 3º Ano do Curso Profissional de Técnico de Restauração – variante Cozinha/Pastelaria, confecionou um prato da sua autoria.
O concurso, no qual participaram 24 alunos, foi o culminar do projeto integrador de turma. Todos os alunos estiveram à altura de um evento desta natureza, surpreendendo com as técnicas e o sabor das iguarias apresentadas.






A vencedora do concurso foi a aluna Patrícia Monteiro com o prato “Sweet Pistacio”. A segunda classificada foi a aluna Emília Neto com o prato “Cheesecake com Gelado de Alecrim e Molho de Laranja”. E, em terceiro lugar ficou a aluna Eva Santos com o prato “Physigateau”.
Aos alunos, parabéns pela dedicação, empenho e profissionalismo durante todo o evento.








Dia R

Dia R 2018

No passado dia 20 de Fevereiro, decorreu o dia de Restauração onde todas as turmas do curso, cozinha/pastelaria e restaurante/bar participaram, ativamente em várias atividades, ao longo de todo o dia.
Este ano, a temática foi Gastronomia e Cultura e contamos com a presença de alguns nomes conhecidos destas areas
profissão.





Ao longo do dia, os alunos aproveitaram para conhecer melhor as outras turmas do curso, provarem confeções de colegas ( Projeto Integrador do 2ªk) e ouviram os testemunhos de quem está na nossa profissão.





















Visita de Estudo à FITUR e CORDON BLUE

No passado dia 19 de Janeiro a turma do 12ºK e 12ºD seguimos para Madrid rumo à visita FITUR e CORDON BLUE.
FITUR



Nós, os de cozinha/pastelaria, depois de termos deixado os nossos colegas de turismo (12ºD) no centro de Madrid, partimos para uma das redes de escolas mais prestigiadas de cozinha/ pastelaria, a Cordon Blue. Aqui fomos recebidos pelos nossos monitores. Começamos por ter uma aula/ demonstração no auditório de cozinha com um Chef da escola que nos ensinou a fazer um prato chamado "pescada com molho verde". Ao longo da demonstração ele explicou e demonstrou várias técnicas, conselhos e formas de fazer o prato que no final ficou com um aspeto delicioso (pena não termos podido provar). Após esta aula visitamos as instalações da Escola. E que instalações! Foi-nos explicado tudo o que era feito em cada seção.

Chef na demonstração


Instalações da Cordon Blue

Equipamentos da Cordon Blue

Prato confecionado pelo Chef



No dia seguinte, a FITUR [Feira Internacional de Turismo] o lugar onde se consegue sentir num mesmo espaço e num tempo real vivido a indústria turística internacional, aqui as línguas do mundo se misturam, o mundo de negócios no turismo fervilha e o nosso país faz furor com um stand repleto de imagens apelativas, provas de degustação, simpatia e com o slogan “o Melhor Destino do MUNDO


 Professores
12ºD – Curso Técnico de Turismo Ambiental e Rural, Manuela Leal / Isabel Martins (Diretora do Curso TAR)
12ºK – Curso Técnico de Cozinha e Pastelaria, Ana Paula / Luís Coelho

Domingo, a viagem de regresso com paragem em Salamanca, uma cidade universitária onde o estilo barroco e clássico cruzam as ruas. Uma paragem breve para o almoço no centro histórico, Património da Humanidade desde 1988, fica no no ar a vontade de lá voltar.
E Santo Tirso mais perto e na mala do grupo, histórias e vivências para contar e recordar!

Texto: Manuela Leal
Fotos e edição: Luís Coelho

Restaurante/ Bar nas comemorações do Dia do Turismo

No passado dia 24 de Setembro, os alunos da turma do 12ºano do curso de Restauração - variante Restaurante/Bar estiveram nas comemorações do dia do Turismo promovidas pela CM Santo tirso nas margens do Rio Sanguinhedo com um cocktail especial para o evento, a charrua.