No dia 25 de Novembro, os alunos finalistas do curso de Restauração Cozinha/Pastelaria, terminaram da melhor forma as comemorações da semana saudável com um almoço para a comunidade escolar onde aplicaram as técnicas decorativas em frutas e legumes.
Avaliações de Cozinha/Pastelaria
Novembro é sinónimo de avaliações, e os nossos alunos de cozinha/pastelaria não são excepção.
Além de avaliações teóricas os alunos são submetidos a avaliações práticas.
Deixamos aqui alguns dos resultados finais:
 |
| Supremo de Pescada envolvido em Massa Filo 3ºK |
 |
| Linguini Nero com Salmão Fumado 3ºK |
 |
| Rissotto de Cogumelos |
 |
| Bacalhau com Espinafres 3ºK |
 |
| 3ºK |
 |
| Bacalhau Espiritual 3ºK |
 |
| 3ºK |
 |
| Lulas Recheadas 2ºK |
 |
| Pescada no forno 2ºK |
 |
| Linguado panado com Arroz de Cenoura e Cogumelos Salteados 2ºK |
 |
| Red Fish Assado no forno |
 |
| Arroz de Polvo 2ºK |
Dia Mundial da Diabetes
Na passada 2ª feira, dia 14 de Novembro foi comemorado o dia Mundial da Diabetes.
Para comemorar o dia, a Câmara Municipal de Santo Tirso, organizou uma atividade de sensibilização para esta doença crónica no Centro Cultural de Vila das Aves onde estiveram presentes a vencedora do Masterchef Portugal, Ligia Santo e os alunos do curso técnico de Restauração Restaurante/Bar e Cozinha/Pastelaria a confecionar algumas iguarias tendo em conta o tema.
 |
| Chef Ligia Santos e alunos da EPACSB |
 |
| Alunos do 3ºR e 3ºK |
 |
| Mesa de Prova |
 |
| Mise-en-place feita por alunos |
Programa Erasmus+ na EPACSB
Foi com grande alegria e empenho que a nossa escola recebeu a comitiva do programa Erasmus+ na passada semana de 10 a 14 de Outubro.
A comitiva foi composta por cerca de 30 alunos e professores vindos de países como a Croácia, Itália, Espanha, Inglaterra entre outros.
Ao longo da semana, as várias turmas e professores prepararam, confecionaram e serviram pequenos almoços, almoços, jantares e coffe breaks para esta comitiva.
No final podemos dizer que o balanço foi bastante positivo e que os professores e alunos que nos visitaram levam boas recordações e boas experiências desta semana super preenchida com atividades na escola e pelo norte de Portugal.
Dia Mundial do Turismo
No passado dia 27 de Setembro, comemorou-se o Dia Mundial do Turismo.
Deste modo, a nossa escola foi convidada a participar num evento promovido pela Câmara Municipal de Santo Tirso no posto de turismo da cidade, onde teve o desafio de criar uma bebida alusiva ao tema e servi-la aos participantes desta atividade.
 |
| Apresentação da bebida da escola ao presidente Joaquim Couto |
 |
| Serviço dos alunos de Restaurante/Bar |
A bebida teve como ingrediente principal o vinho verde de casta Loureiro, produzido na nossa escola.
Neste evento participaram os alunos de Restaurante/Bar do 11ºano.
 |
| Local do evento |
 |
| Alunos em preparação da mise-en-place de bar |
Almoço da Universidade Sénior de Santo Tirso na Quinta de Fora
 |
| Layout da Eira do Sequeiro O serviço de restaurante foi assegurado pela turma do 11º ano do curso Restaurante/Bar e o almoço foi preparado pelos alunos do 11º ano de Cozinha/Pastelaria. |
 |
| Mise-en-place para o corte de bolo |
 |
| Layout da Sala de Almoço |
 |
| Almoço dos convidados |
 |
| Buffet de Sobremesas |
 |
| Mise-en-place de Restaurante |
 |
| Aluno em Serviço |
 |
| Aluna a servir canapés |
Subscrever:
Mensagens (Atom)