Avaliações de Cozinha/Pastelaria

Novembro é sinónimo de avaliações, e os nossos alunos de cozinha/pastelaria não são excepção.

Além de avaliações teóricas os alunos são submetidos a avaliações práticas. 

Deixamos aqui alguns dos resultados finais:

Supremo de Pescada envolvido em Massa Filo 3ºK

Linguini Nero com Salmão Fumado 3ºK

Rissotto de Cogumelos

Bacalhau com Espinafres 3ºK

3ºK

Bacalhau Espiritual 3ºK

3ºK

Lulas Recheadas 2ºK

Pescada no forno 2ºK

Linguado panado com Arroz de Cenoura e Cogumelos Salteados 2ºK

Red Fish Assado no forno

Arroz de Polvo 2ºK

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Dia Mundial da Diabetes

Na passada 2ª feira, dia 14 de Novembro foi comemorado o dia Mundial da Diabetes.

Para comemorar o dia, a Câmara Municipal de Santo Tirso, organizou uma atividade de sensibilização para esta doença crónica no Centro Cultural de Vila das Aves onde estiveram presentes a vencedora do Masterchef Portugal, Ligia Santo e os alunos do curso técnico de Restauração Restaurante/Bar e Cozinha/Pastelaria a confecionar algumas iguarias tendo em conta o tema.

Chef Ligia Santos e alunos da EPACSB

Alunos do 3ºR e 3ºK

Mesa de Prova

Mise-en-place feita por alunos